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【春节食俗】中华饺子延伸世界!  

2018-02-14 09:23:54|  分类: 社会 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 过年饺子 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

初一的饺子,初二的面,初三初四待客宴。中华饺子传世界,国际友人也称赞!新上日志中华饺子一笑堂采编(珍藏版)

过年饺子 - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

中华饺子传世界--过年饺子(珍藏版) - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂 

中华传统美食——饺子

饺子源于古代的角子。原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。中国特色健康保健食品——饺子,已走向世界,深受世界各国人民的喜爱。

中华饺子传世界--过年饺子(珍藏版) - 一笑堂 - 网易山庄·一笑堂

如日本饺子、

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朝鲜饺子、

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韩国饺子、

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越南饺子、

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墨西哥饺子等。

根据文献记载,春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的是,到了清代,这种习俗已经非常广泛,已经把它固定下来。这种习俗和中国古代的计时法有关系,中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段,那么每天开始呢是子时,子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间,那么到了每年的年底,年三十的时候,那么这就不仅是新旧两天的更替,而是新旧岁的更替,中国人管它叫“交子”。中国人非常注意界限,尤其是辞旧迎新这个界限,那么在这个时候,应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意,那么在这个时候吃饺子,饺子和这个“交子”正好是谐音,而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义,所以北方中国人才慢慢形成,在春节、在大年初一、在交子这个时刻,吃饺子这么个习俗。对崇尚亲情的中国人来说,在除夕夜里,窗外雪落无声,屋内灯光暖人,锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福,都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水,越煮越觉得有滋味,伴随着辞旧迎新的鞭炮,盛上饺子,也盛出了对来年美好的期望。

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