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【转载】千金难买的食疗大全 2篇  

2016-10-12 10:48:03|  分类: 医药 |  标签: |举报 |字号 订阅

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千金难买的食疗大全 2篇 - 子孙满堂 - zheng101052c子孙满堂的博客
  1. 千金难买的食疗大全
  2. 能杀灭癌细胞的日常食物
千金难买的食疗大全

        以下食疗方法来源于解放军总医院营养科教授、中央保健委员会会诊专家赵霖教授。  赵霖:中央保健委员会预防保健会诊专家,解放军总医院营养科研究院健康教育首席专家。
 
 1、胆固醇高每天吃两块红薯
千金难买的食疗大全 2篇 - 子孙满堂 - zheng101052c子孙满堂的博客

        红薯含8%的膳食纤维,大多是可溶性膳食纤维,通便功能很强。李时珍曾说过,“红薯食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血,暖胃,肥五脏,充粮食延年益寿”。日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究,发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可以每天早晚吃两块红薯。

但红薯不宜生吃,因为细胞膜未经高温破坏,淀粉难以消化;二是红薯含“气化酶”,食之过多,会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。因此一定要蒸煮或烤熟,最好与玉米搭配,这样食之甘爽,保健益寿。

 

2、心脏不好吃些土豆

 千金难买的食疗大全 2篇 - 子孙满堂 - zheng101052c子孙满堂的博客

         土豆含碳水化合物高达15%~25%,超过其他所有的蔬菜,其含蛋白质也比一般蔬菜多,因为土豆产热量高,在欧洲普遍作为主食。有人曾经说:“如果没有土豆,就不会有欧洲的工业革命”,原因是当时广大工人群众赖以生存的主要食物是土豆。

         土豆还含较多的维生素C和钠、钾、铁等,尤以钾含量最为丰富,每100克土豆含钾502毫克,是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全患者,均有不同程度的浮肿,常服用利尿消肿的药物,易导致体内钾的丢失,导致低钾倾向。

         因此,常吃土豆既可补充钾,又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。

 

3、老人多吃栗子防治腰腿痛

千金难买的食疗大全 2篇 - 子孙满堂 - zheng101052c子孙满堂的博客

 

        现在好多老年人腰腿疼,那么腰腿疼怎么治呢?有一个很简单的方法,就是每天早晚各吃两个生栗子。怎么吃?很有讲究,就是把栗子放到嘴里仔细地嚼,使劲儿地嚼,把它嚼成浆,然后再咽下去,你就能够有效地解决腰腿疼。

        栗子能治肾虚,腰腿无力,它能够通肾益气,厚胃肠,古代有很详细的记载。古代有一首诗,我给大家背一下,“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方。”就是老了,腰腿都有毛病了,上山碰见一个老头在山上给一个方,干吗啊?吃栗子。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以不宜多食。

 

4、 萝卜最好生吃细嚼

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        常言道:“萝卜上市,郎中下乡”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,这些民间谚语其中都隐含着萝卜所具有的防病、治病功效。我国科学家通过研究发现,萝卜中含有抗肿瘤、抗病毒的活性物质,有效成分为双链核糖核酸,它是刺激机体细胞产生干扰素的“干扰素诱生剂”,对食管癌、胃癌、鼻腔癌、子宫颈癌细胞均有显著的抑制作用。

        我们日常经常食用的白萝卜、青萝卜和心里美萝卜等都含有这种抗癌成分,但如果想让干扰素充分释放出来,最好生吃细嚼,而且在吃萝卜半小时内不要吃别的食物,这样就能有效发挥作用。因为,这种抗癌成分对口腔中的核糖核酸酶耐受性相当高,如果不细嚼,直接吞咽不容易降解。一般来说,每天或隔天吃100~150克即可。萝卜是降气的,跟人参不能一块儿吃。如果你觉得身体比较虚,就不要多吃萝卜。咳嗽初期喝一点萝卜汁就可以压下去,因为它“降气”。如果你感觉吃萝卜太凉,可以搭配一点姜。

 

5、胃口不好吃点醋泡生花生  

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        花生我们叫“长生果”。如果老年人发现胃口不好,堵住了,你就弄几颗生花生仁仔细嚼,嚼完咽下去。

        生花生仁拿醋泡,这个菜具有非常好的消食作用。但是,大家吃花生一定要注意,因为花生如果长了霉,发了芽,就非常容易感染黄曲霉毒素。所以,买花生一定要挑新鲜的、干净的、没有发霉和发芽的。

 

6、油菜可以消肿化瘀

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        油菜既可消肿又能化瘀。唐代名医孙思邈头部曾长一肿物,疼得死去活来,忽然想起古书中有芸苔(油菜的学名)治风游丹肿的记载,于是立即取油菜叶捣烂外敷,很快肿痛停止,此病得愈。后人也随之仿效,外用油菜治丹毒、乳痈、疮疖、无名肿毒等。

        油菜性凉味辛,归肝、肺、脾经。油菜含膳食纤维丰富,可促进脂类排泄,减少脂肪吸收,促进肠道蠕动,减少便秘发生,对预防肠癌有好处。油菜中还含有类似植物激素的物质,可增加某些酶的形成,从而吸附分解某些致癌物质。对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也有调养作用。

 

7、老年人便秘多吃菠菜 

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       老年人便秘比较多,可以多吃菠菜,菠菜滑利,它就可以通便。《随息居饮食谱》认为,菠菜能“开胸膈,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔人宜食之”。

        同时,美国哈佛大学发现,菠菜对保护我们视网膜的功能有非常好的作用。每周食用2~4次菠菜的中老年人,可降低患视网膜退化的危险。常吃菠菜,还可增强抵抗传染病的能力,促进儿童生长发育。对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有很好的效果。

 

8、菜花被称作“穷人医生” 

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       菜花原产地中海沿岸,18世纪中期欧洲有一种被称为“布哈尔夫糖浆”的药液,便是菜花汁加蜂蜜配制而成,其治疗肺结核与咳嗽疗效甚好,救了不少穷人的命,故菜花有“穷人医生”之美名。

       患胃癌时人体内血清硒水平下降,胃液中维生素C的浓度也低于正常人。菜花不但能够补充硒和维生素C,还提供丰富的胡萝卜素,阻止癌前病变,遏制癌肿生长,对防治胃癌、乳腺癌有效。

       现在得了乳腺癌的病人,或是要预防乳腺癌的人,就应该多吃菜花。因为,乳腺癌与体内雌激素水平有关,菜花含有一种含氮化合物吲哚,能降低体内雌激素的水平。从而阻止活性雌激素对乳房细胞的刺激,起到抗癌、防癌的作用。 

 

9、便秘每天十滴醋

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       便秘是个老大难问题,其实我们的山西老陈醋比很多药都管用。

       因为,陈醋中含有丰富的氨基酸和大量具有促进消化功能的酶类,能促进肠道蠕动,而且没有毒副作用。

       每天早上空腹,一勺蜂蜜加十滴陈醋,就着一杯温水喝进去。一个星期左右就能有效果。

 

10、“小豆腐”抗病毒

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       SARS期间,我在电视台做节目时问主持人:请您给我报一下山东省“非典”的发病率。主持人回答:一例输入病例。同志们,为什么SARS闹在广东,不闹在山东呢?

       山东是孔孟之乡,山东人吃大葱大蒜,这是地里长出来的青霉素。同时,我们山东的老百姓在春天还有一种时令饮食,叫“小豆腐”。有钱人用豆腐,没钱的用豆腐渣,和地里的各种野菜混合起来吃,包括蒲公英、鱼腥草(中医用于治疗肺部感染的特别有效的中药)、荠菜(古人说“春吃荠菜赛仙丹”),还有苦菜等等。大家看看,这些野菜,都是有抗病毒能力的中药。所以,山东人不得SARS是有科学道理的。

 

11、有胃病吃饭要多嚼 

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         吃饭快的人容易胖,为什么呢?如果你吃饭比较慢,吃口馒头进去,仔细咀嚼,在咀嚼的过程中它里面的淀粉酶就把馒头中的淀粉给降解了,最后变成葡萄糖,所以馒头越嚼觉得味道越甜。葡萄糖被吸收以后,血糖水平就会升高,当血糖升高到一定程度,大脑的食欲中枢就明白“吃饱了!”就会发出一个吃饱了的命令。好多吃饭快的人,大脑还没明白,就稀里糊涂全吃进去了。因为我们的脑子反应是滞后的,吃饭快的人就容易肥胖。

       如果食物不咀嚼细了就吞下去,胃的负担就非常重,因为胃里面要分泌胃液来消化它,这个过程当然就伤害肠胃了。古代有一个治疗胃病的办法,非常简单:就是每口饭要嚼50次再咽下去,真是不太容易做到。我曾经试过几次,如果一口饭能够嚼到20次,就已经保证饭团嚼得比较细了,如果真的保证嚼到50次的话,有胃病的人,坚持一个月,胃病就会有明显的好转。

 

12、牛奶喝多了孩子横着长

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         2005年,美国哈佛大学公布了一个研究结果,观察了1.2万名9~14岁的儿童,就发现儿童喝牛奶越多,长得越胖。

       我们医院有一个教授找我,说她的女儿老不长个儿,说:“有人劝我,让她把牛奶当水喝。我就准备每天给孩子准备1升牛奶,让她带到学校去喝。”我说:“你让她喝也行,但这孩子不是竖着长,她横着长!”为什么呢?

       大家都知道,一袋225毫升的全脂奶,它的热量是150千卡,低脂奶它的热量100千卡,就是脱脂奶,还有85千卡热量。所以,孩子能把牛奶当水喝吗?这孩子一天要喝进多少热量!

       哈佛大学公共卫生学院的沃尔特·威利特博士对铺天盖地的牛奶广告感到担忧,他指出:“少年儿童基本的饮料应该是水,世界上许多地方的孩子根本没有牛奶喝,但他们长大成人后却有着健康的骨骼。”

 

13、糖尿病人多喝粗老茶

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       有一次到北京市东城区北新桥茶叶店,发现好多老人在那儿买一种叫绿珠的茶,因为绿珠是粗老茶,所以价格特别便宜,二十块钱一斤。一般把茶分成一级、二级、三级等等,它大概属于六级茶了,就是很差的茶叶。

       我问他们买这茶叶干什么?他们告诉我说这茶能够治糖尿病。请教了一位老先生,他说这种便宜的老茶,拿回家得用凉开水沏很见效。后来一查资料,古代医书中记载很清楚,粗老茶能够治“消渴症”。

       日本国内现在都用这个方法,他们把老茶树的叶子摘下来,然后泡水让糖尿病人喝,其实大家不知道这些六级茶、所谓最差等级的茶,里面茶多糖的含量是一级茶的两倍,而茶多糖是公认的具有很好降血糖、降血脂功效的物质。

 

14、敲脖子治顽固皮炎 

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       我在德国遇到一个女博士,脖子上得了皮炎,西医只会让她抹激素,一抹就好,不抹又复发,结果脖子的皮肤都出现坏死区域了。当时她找到我,让我用中医的方法帮她治治。我小时候学过点中医,心想不能给中国人丢脸,就花了一晚上琢磨怎么给她治,中医讲究气滞则血凝,疾病的原因归根结底都是气血不通畅,得激发她皮肤的微循环。

      国内有梅花针,药店能买到,梅花针是7个针弄在一块,面积很小,是打经络用的。出国时为了个人保健,带了11根针灸针。于是就跟她要了一个葡萄酒瓶子的软木塞,把11根针灸针都扎在塞子上,做了一个可以起到梅花针功效的锤子,每天给她敲一次脖子,敲到皮肤微微地出血,每次治疗完,这位女博士就告诉我,她的脖子已经“燃烧”了。三个礼拜以后她得了七年的顽固神经性皮炎,给她治疗的德国医生感到不可理解,还把这把针灸针做的锤子要去了。

 

15、怀孕开始就吃山茶油  

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       大家现在很多人吃色拉油,什么叫色拉油呢?就是把豆或花生等种子压扁了以后,用轻汽油把里面的油都萃取出来,然后再七脱、八脱,脱什么呢?就是用溶剂把那个汽油再脱出去。所以,这种油里面没有任何其他营养素,维生素E就是从这里面提出来的。

       真正的好油都是冷榨油。包括买橄榄油,都要看看是不是冷榨橄榄油。我们国家有几种油都很好。一个就是胡麻油,还一个是咱们吃的香油,花生油也不错。其中,我觉得最好的是山茶油,也叫茶籽油。山茶油又叫“爱妻油”,因为它的发烟点特别高,220℃才冒烟,所以用山茶油炒菜,厨房里面就没有油烟。

       茶油有助于产妇的产后恢复与调理。在台湾称为“产子油”、“月子宝”,茶油在民间又叫“补奶油”、“长寿油”。目前我们国家的妇女生完孩子80%都肥胖,其中20%女性产后永远性肥胖。你要想不胖,怎么办呢?从怀孕开始就要吃山茶油,而且可以吃山茶油炖鲫鱼。 

 

16、茄子生吃可降脂

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       1992年时开展了一个全国中风调查,调查结果发现,全国中风发病率最低的民族是傣族和彝族。去年有机会去了西双版纳,特地到傣族的居民的家里去调查,发现他们吃的蔬菜种类非常多,有很多吃法非常健康。

       比如说茄子,当地农村有些小孩把茄子拿起来,生的就这么啃着吃。可大部分人现在怎么吃茄子啊?许多食堂餐厅一做就是“油焖茄子”,由于茄子特别能吸油,炒一个茄子得搁多少油进去啊!在社区做营养调查,发现有的居民家里炒一个茄子就要用二两油。

       如果茄子生着吃,或把它蒸熟了拌醋、拌蒜吃,就是健康。因为茄子有很强的吸附脂肪的功能,有降脂、降胆固醇的能力。 

 

17、胡麻油能防前列腺肥大

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         胡麻油也称为亚麻籽油,赵霖教授说,研究人员在内蒙古自治区分别选了一个牧区和一个农区进行考察,发现牧区50岁以上的男性居民前列腺都肥大,而农区居民患病的很少。主要原因就在于,牧区牧民以吃肉类和奶类食物为主,而农区农民主要吃植物性食物。同时,在内蒙古自治区当地吃的油是胡麻油。

       为什么农区的居民吃胡麻油就不得前列腺肥大呢?赵霖教授解释,这是因为不同食物的代谢途径和代谢产物不一样。四条腿的陆生动物脂肪中都含有花生四烯酸,它在人体内代谢到最后,就生成2型前列腺素和白三烯,这两种产物都会使人上火、发炎,所以肉吃多了,就促成了前列腺肥大;而胡麻油中含有48%的α-亚麻酸,其在体内代谢过程中生成“脑黄金”,即DHA(二十二碳六烯酸),最后就变成具有消炎作用的3型前列腺素,所以坚持食用胡麻油能够预防前列腺肥大。

       大家都知道,道家有一种饭叫“神仙饭”,就是大米和胡麻一起烧的饭。

       此外,常食胡麻油还能强身健脑、防治心血管疾病、抗过敏等。赵霖教授回忆说:“我年轻时经常过敏,很严重,后来找个老中医给我治。他给我开的中药里面就重用胡麻,足足有1两,当时不知为什么。后来才明白,胡麻中的α-亚麻酸是具有抗过敏作用的。”

       胡麻油的吃法与其它食用油一样,炒菜、做汤、凉拌均可,在调配凉菜调味汁时,也可与香油、辣椒油、花椒油等混配。不过,胡麻油虽好,也不能多吃,每天每人同样不要超过25克。

 

18、每天唱唱“粥疗歌”

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        自古以来,中医就有用粥治疗疾病的传统。粥的最显著的功效便是养胃,早晚喝点粥,不仅容易消化,还能助胃气。但应提醒的是,喝粥也要适当,胃肠如果只接触粥,得不到锻炼,消化功能自然就会下降,因此要搭配吃些需要咀嚼的食物。为了方便大家记忆,这里有一首非常生动的“粥疗歌”,大家可以每天念一念。

想要不失眠,煮粥添白莲;皮肤要想好,粥里加红枣;

气短体虚弱,熬粥放山药;血小板不足,红皮花生煮;

气弱加心虚,桂圆米粥煨;若要双目明,菊花煮粥灵;

清热退体温,煮粥加芦根;头晕血压高,粥中有旱芹;

平补肾和肝,枸杞粥最好;口渴心烦躁,粥里猕猴桃;

预防脚气病,米糠煮粥进;肠胃如缓泻,米粥胡桃炖;

夏令防中暑,荷叶与粥煮;多汗伴头晕,煮粥薏苡仁;

便秘中气亏,藕粥最相宜;防治口臭症,荔枝粥除根;

咳嗽加气喘,杏仁粥首选;强肾又壮骨,黑豆同粥煮。

 

19、食物搭配,看牙齿比例 

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       人有32颗牙齿,其中包括8颗是切齿,用来切水果蔬菜;两侧20颗槽牙是磨谷和豆用的;我们就长了4颗虎牙,是吃肉用的。所以饮食中各种食物的搭配,应该像牙齿比例一样,有1/8是动物性食物就足够了。

       吃太多肉食会打乱人体的代谢平衡,为癌症等疾病埋下隐患。因此,适当增加碱性食物、蔬果以及谷物的摄入以平衡体内酸碱,铲除许多疾病发生的土壤。 

 

20、拒绝五谷杂粮,是没病找病

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        中国自古以来就说,“得谷者昌,失谷者亡,食五谷治百病”。所以,不吃碳水化合物就等于慢性自杀。今年的奥运会上,牙买加选手博尔特夺得男子100米和200米跑的冠军,他的父亲出来讲,博尔特每天都吃咱们中国的山药。因此,根据卫生部发布的《中国居民膳食指南》,我们每个人每天最好要吃50克粗粮。

 

21、多进厨房,少进药房

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         什么是健康,平衡就是健康,什么是治疗,调整就是治疗。我带过一个德国博士,有次陪博士去德国逛超市,那时候中国没有超市,我进去看得眼花缭乱,这位德国博士说,所有这些商品,只满足人两个器官的需求,视觉和味觉,但不会满足人健康的需要。这句话让我印象特别深刻。

  中医强调药食同源,并且认为所有的食物都有四性、五味和归经,也就是说,所有的食物都是有其独特的养生作用的,而我们要保持健康,就应该先进厨房,后进药房,利用食物的力量,帮助人体防病抗病。

 

 22、“果汁饮料综合症”危害下一代

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        患病的儿童任性,感情冲动,注意力不集中,学习成绩差,大都与食用人工合成色素有关。好多小孩儿上课不注意听讲,下学不好好做作业,就是早上起来好一点。为什么呢?就是一夜没喝果汁。  现在都有钱了,喝水多低级啊,就让孩子喝果汁啊!大家都知道,果汁饮料里大部分都含有糖,白糖没有任何营养,只有热量。我们平时吸取热量是靠吸取营养,获得热量。而你直接喝饮料获得的热量叫“虚卡路里”,所以小孩儿喝了饮料,他就得折腾啊!他还能好好做作业吗?

       为什么?因为可乐有很强的成瘾性,它里面还有很多的磷,小孩儿喝了以后,钙磷比例失调,影响骨骼发育。老年人喝了会诱发骨质疏松。  在饮料里还有各种人工色素,而人工色素对孩子的伤害跟人工汽油不相上下。美国政府现在已经禁止在中小学出售可乐等碳酸饮料。患多动症的儿童在美国高达10%,1973年美国医学会就指出,食品添加剂与儿童多动症有关。 

 

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